Die Geschichte
Das hier ist meine!
Ich haben eine Leidenschaft für das Kochen schon als Kind gehabt.
Ich habe schon früh damit angefangen und bin im Laufe der Jahre immer besser geworden.
Ich bin durch alle Positionen gelaufen > von der Pike auf gelernt < und ich lerne jeden Tag etwas Neues dazu.
Mein Anspruch ist immer besser zu werden - niemals rasten - sich immer weiterentwickeln - nicht stehen bleiben <<
Alles hat seine Zeit - und seine Geschichte! Wer bin ich - was mache ich - was kann ich.?
- Seit 2004 erfolgreich als Dienstleister - mehr als 15 Jahre
- Kochlehrer Kochschule
- Trainer / Coach
- Corporate Chef Rational
- Thermomix Corporate
- Köche Verein Kassenwart
- Gastronomie Consulting
- staatlich gepr. Betriebswirt mit DiplomKüchenbetriebswirt
- AEVO
- Gedeck und Servierkunde
- Eismeißeln
- Betriebsleiter Gastronomie & Care
- F&B Manager
- Küchenchef
- Koch
Wie ist mein Projekt entstanden?
>> Ganz einfach - Learning by dooing <<
>> Ich habe gesehen wo die Probleme liegen und habe dafür die Lösung entwickelt <<
>> Aus der Notwendigkeit heraus <<
>> Die Zeichen der Zeit erkannt - erkennen <<
Und was zeichnet mich aus?
>> Ich mache das was erforderlich ist für den Betrieb/Kunden/Gast - aber nicht das was ich will <<
>> fair - offen - nicht abgehoben - zuverlässig - solide - ehrlich <<
Und sonst noch was???
>> Ich kann nicht zaubern - auch wenn es manchmal so aussieht - es braucht auch seine Zeit bis was wirkt - Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut <<
>> ich werfe nicht alles über den Haufen was gemacht worden ist - nicht alles ist schlecht - ich baue auf bestehendes auf und immer step by step - nacheinander - nach Absprache <<